カテゴリ:紅茶( 53 )

TEA MIE 回顧録 ~ 出張シェフ ランチ会 ~

出張シェフをお招きしてのランチ会。


テーブルセッティング、本格的( *´艸`)
その辺のレストランよりも素敵すぎて、
歓声が止まらない!

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この日は送別会。
おもてなし空間に、先生の愛情をたっぷり感じ💛
ランチスタート!


カリフラワーのポタージュ バジールソース添え

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サーモンと季節野菜のテリーヌ

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ハマグリのリゾット

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地鶏肉とポルチーニ茸のフリカッセ

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食器のセレクトが、いつもながら豪華☆
ワタシは、オールドノリタケを使わせていただきましたよ。


ブランマンジェ

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どれも美味しかったなぁ。
ごちそうさまでした。




ランチ終了後。

こちらは、参加者さん手作りのシフォンケーキ。
先生の手によって、素敵におめかし。スゴイ!凄すぎます!

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これまたとっても美味しくて。
その辺のシフォンよりも美味!

ミンミン先生セレクトの、紅茶と共に。
ごちそうさまでした。


お別れは、名残惜しく。。。
でも、いつかきっとまた、会えますね。
Bon Voyage!

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by a-haruly | 2017-05-11 18:00 | 紅茶

TEA MIE 回顧録 ~ 2016年 クリスマスパーティー ~

タイトル、大げさですが(汗)
ゆっくり振り返りながらレポです♪



2016年は、
ハンガリー/ドナウの国のクリスマスでしたねぇ。

この日は、入れ替わり立ち代わり。
ワタシは夕方から、ちょこっと参加。
バタバタとすみません(;´・ω・)


グヤーシュは、ハンガリーが起源の料理。

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ティーカップにサーブされて、なんとも贅沢。


チキンの丸焼きも登場!
りんご&ブロッコリーのサラダと共に。

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香ばしくてジューシー!


白身魚のムニエル&野菜たっぷりグラタン。

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これまた美味しかったなー。


エクレアは、
シャインマスカット&ザクロでおめかし💛

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毎年楽しみなツリーは、ブルー&ホワイト。

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見ることができた。よかった( *´艸`)


Riさん作アイシングクッキーは、
いつもながら素敵なデザイン。TEAMIEのイメージにぴったり💙

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あっという間の1時間。
ギュッと詰まった、素敵なヒトトキ。
ありがとうございました!

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by a-haruly | 2017-05-10 18:00 | 紅茶

Island dream afternoon tea with Anna Sui

何だか素敵!と思って。
タイトル、そのまま入力してみました(笑)


嬉しいお誘いをいただいて、
アフタヌーンティーに行ってきましたよ。


東京マリオットホテル『ラウンジ&ダイニング D


お土産にいただける「アナスイ エキゾティカ」のボトルの中を表現しているそう。
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そんな雰囲気を感じつつ、45分前からスタンバイ。
テンション上がり過ぎて、早く着きすぎた(笑)


ウェルカムはフルーツウォーター。
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喉が渇いてお腹が空いてたので、飲みすぎ注意(;´・ω・)

☆Savory☆
・サーモンとビーンズのポワソンクリュ  ・バニラ風味のポリネシアンサンドウィッチ
・青パパイヤとエビの生春巻き エキゾチックパイナップルソース
・ココナッツチーズソースのパンケーキ  ・タロイモチップス
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どれも美味しかったなぁ。
お食事系が大好きなワタシは、もっと食べたい( *´艸`)


☆Sweets Plate☆
・アナスイ チョコレートファンデーション
・ココナッツブルージュレ   ・トロピカルフルーツ
・スパークリングハート    ・バナナチョコレートスコーン
・フロートヨーグルトライム  ・ウォーターメロン パフ
・サーフパッションムース   ・タヒチバニラアイスクリーム
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南国エキゾチック感、満載!
サーフボードや浮き輪など、リゾート感漂いますねぇ。
ピンクのハートは、大騒ぎでした(笑)


紅茶はサンフランシスコ生まれの、マイティーリーフティー。
初めていただきましたが、とても飲みやすかったです。
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お替わり自由なので、皆で分けながら、いろいろ楽しめますね。


そしておまけに、Liccaちゃんクッキーのお土産、いただいちゃった!
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しばらく愛でて、美味しくいただきました。

写真撮って食べて飲んでおしゃべりして…大忙し(笑)
2時間は楽しすぎて、ホントにあっという間。


ご一緒いただいた皆さま、
ありがとうございました!
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by a-haruly | 2016-09-15 18:00 | 紅茶

TEAセミナー「お茶でめぐる世界の旅」

8月のある日。
久しぶりに、新宿へお出かけ♪



ミンミン先生が講師を務めるセミナー
「地球の歩き方・旅いさら主催 お茶でめぐる世界の旅」へ行ってきました!

この日のテーマはシンガポール。
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TWGを中心に、現地のお茶事情や、アフタヌーンティー情報などなど。
スライドを交えたレッスンで、いつもの雰囲気と違うのも、また楽しい♪
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春巻きにケーキが付くのも、また楽しい( *´艸`)
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春巻きは、シンガポールブレックファーストと共に。
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TWG自由が丘店限定、バナナとウォールナッツのパウンドケーキは、
フレンチアールグレイと共に。美味しかったなぁ。


受付でくじを引いたのですが…
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当たってしまったー(/・ω・)/
ガイドブック、いただきましたー。

これ、ただいま枕元が定位置。
シンガポールに行ける日を夢見て、寝る前に一読み♪


あっという間の1時間半。楽しいヒトトキでした。
スライドを見ながらお話を聞きながら、すっかりシンガポール通?


ミンミン先生、スタッフの皆さま、
ありがとうございました(人''▽`)
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by a-haruly | 2016-09-11 19:00 | 紅茶

再びのセパレートティー。

8月になりまして。
美味しいアイスティーが飲みたくて♪
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再びの「TEA MIE」訪問( *´艸`)


この日は8月6日。リオオリンピック開幕!
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いたるところにブラジルカラーで、前回とはまた違った雰囲気。


クスクスサラダは、別バージョン。
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どれも美味しかったなぁ。


この日は、マテ茶で乾杯!
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今回もたくさんのお茶をいただきましたが、
飲む順番によって、イメージや味わいも変わります。ホント奥深い。


そして、大好きなセパレートティー。
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この感じ、まるでリオの気分♪


ヴェリーヌのトッピングは、ライムメレンゲ。
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この日のC&Sにピッタリのカラー。
食べてしまうのがもったいないくらいでした。。食べましたが(笑)
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この日も、楽しい1日。
先生、ご一緒いただいた皆様、ありがとうございました(人''▽`)


先生のブログはこちら → ☆☆☆

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by a-haruly | 2016-08-28 20:00 | 紅茶

サマーリゾートティーパーティー☆

7月のおはなし。


この夏のTEA MIE。
まるで、リゾート地に来たかのよう♪
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バリにハワイにモロッコなどなど。そして今年はブラジル!
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フードも華やかに並びます。
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アルガンオイルやマンゴービネガーは、特別感UP!
見た目もかわいくて、美味しくて♪

ナッツやハワイアンポテチなど、塩気も登場。
これTEA MIEならではのココロ配り。止まりませーん(笑)


いただいたドリンクは、何と11種類!!!
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トロピカルフルーツウォーター。
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リゾートホテルみたいで、テンション上がりました!


そして、お待ちかねのセパレートティー。
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歓声が上がりましたねぇ。


モロカンミントティー。
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その他、いろいろ。
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ラストはレモングラスティー。
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これがまた、感動の美味しさでした。


あれ?おかしい。。。
写真が10種しかない。。。

テンション上がり過ぎて、撮り忘れだーΣ(゚д゚lll)


それだけ楽しかったというコトです。

先生、ご一緒いただいた皆様。
楽しいヒトトキを、ありがとうございました。


先生のブログはこちら → ☆☆☆
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by a-haruly | 2016-08-23 20:00 | 紅茶

アリス & 大人アリスのお茶会 2016

6月のTEA MIE♪

まずはアリスのお茶会へ。
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毎回楽しみな、ケーキではないケーキ。
今年はデコクッキーが飾られて、よりキュートに。
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パン粉まみれでないタラ料理に、おしゃれゆで卵も登場。


スイーツは、ふわふわ生クリームのホールケーキ♪♪
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マカロンラスクもカップケーキも、アリスの雰囲気で可愛い。


ピッチャー、いい感じ( *´艸`)
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いただいた紅茶たち。
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テンション上がりすぎて、お写真の撮り忘れ多しーΣ(゚д゚lll)
楽しくて、満喫しちゃいましたね。



そしてまた別の日。

この日は大人アリスのお茶会へ。
エリオットゆかりさんをお迎えしてのコラボイベント。
微力ながらお手伝い。


アリス × イギリスのデコ。これまた素敵!
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特別な紅茶が並びました~。
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ティーフードは、ゆかりさんレシピから。
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スイーツは、英国菓子あれこれ。
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参加者さんたちの楽しさが伝わってきて、ワタシも気分↑↑↑
忘れられない1日になりました。


ミンミン先生、ゆかりさん、ご一緒いただいた皆さま、
素敵な時間をありがとうございました。
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by a-haruly | 2016-06-26 22:00 | 紅茶

妖精たちのお茶会 ~ 2016 spring ~

5月1日。
待ちに待ったTEA MIEレッスン、行ってきましたよ~♪


今回のテーマは、妖精たちのお茶会。
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当日は「すずらんの日」というコトで。
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お花もスイーツもすずらん。
そしてアシスタントさんは、まるですずらんの妖精。ステキ( *´艸`)


リフォームしたばかりのお部屋は、洋館に来たみたい。
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素敵すぎて、熱が上がりましたねぇ(笑)


スイーツに。
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フードに。
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そして、白い妖精の翼!!!
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感激の嵐でした~。


いただいた紅茶「エレナリーフティー」
スリランカ5大紅茶の飲み比べです。

ウェルカムティーは、キャンディのセパレートティー。
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ヌワラエリヤ
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ディンブラ
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ルフナ
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ウバ
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キャンディ好きなワタシは、セパレートがやっぱり大好き。

その他にも、ルフナの甘みや、ミルクティー好きにはたまらないウバに感動。
紅茶って奥深いなぁと、改めて実感。


ミンミン先生、ご一緒いただいた皆さま。
楽しいヒトトキをありがとうございました。
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by a-haruly | 2016-05-07 21:30 | 紅茶

今日は楽しいひなまつり♪

今日は、ひなまつり。
思いがけずのTEA MIEへ。
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海外からのお客様お招きの会に、お邪魔しちゃいました。


ディスプレイは、台湾&和の雰囲気。
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春を感じますねぇ。
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今日は、とても暖かい1日だったので。
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ウェルカムはアイスティー。染み渡りました~。

こういうおもてなしの心が、ホントに素敵!
セパレートティー、美味しかったなぁ。


本日のメニューは…
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ちらし寿司にはまぐりのお吸い物に、茶葉を使った創作メニュー。
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お食事は、歴史あるプアール茶とともに。


輪島漆のプレートに、それぞれ並べてみたりして♪
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ワイワイ賑やか!楽しくて美味しかったですねぇ。


おひな菓子は、凍頂烏龍茶と。
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ワタシは眺めるものが多いですが、写真だけは忘れずに(笑)


そして。ワタシがお誕生日月というコトで、いちごたっぷり手作りケーキ!!!
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これまたワタシ好み!ペロリと完食しちゃいましたー。


いただいた紅茶。

ケーキとともに。
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クッキーとともに。
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食べて飲んで、おしゃべりして。今日は楽しいひなまつり♪


ミンミン先生、ご一緒いただいた皆様、
ありがとうございました(*´▽`*)
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by a-haruly | 2016-03-03 22:15 | 紅茶

クリスマスティーパーティー 2015

2015年 TEA MIEクリスマスは、フランス。
今年も参加できて、よかったー(*´▽`*)


華やかなテーブルに、テンション上がります!
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リースをデコレーションしたお花。先生のアイデアが随所にキラリ☆
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フランス紅茶がこれだけ並ぶのも、なかなか見られません。
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パッケージがとてもオシャレで、さすがフランスですねぇ。


今年のツリーは…
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ピンク&ブルーのカラーで統一。
先生手作りのオーナメントもたくさん!この可愛さは、存在感抜群です。


ケーキは3種類。いろいろご配慮いただき、贅沢に並びました!
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ティーフードは、フランス ミレユンヌ社の調味料を贅沢に使用。
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使い方もいろんなアイデアがあり、しかも美味しすぎる!自宅でも再現したいなぁ。
バケット、食べ過ぎちゃいましたねぇ(笑)



TEA MENU。
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こちら、オリジナルクリスマスチャイ。
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イチバンのお気に入り♪
ミレユンヌのオリーブオイルを垂らして、お洒落にいただきました。


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ツリーのライトアップも堪能して。
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☆Joyeux Noël☆

ミンミン先生、ご一緒いただいた皆さま、
ありがとうございました(*´ω`*)♪



今日はクリスマスイブ!
皆さま、素敵なクリスマスをお過ごし下さいね~☆
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by a-haruly | 2015-12-24 21:00 | 紅茶

ぽっぽやさんとのふたりぐらし。日々のあれこれ、つぶやきマス。


by a-haruly
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